電飯煲蒸獅子頭的做法

1、食材：豬肉餡500克、雞蛋適量、荸薺適量、麪包糠適量、匙澱粉適量、五香粉適量、白胡椒適量、葁末適量。

2、荸薺洗淨切末備用，油菜焯水備用，肉餡里加入雞蛋、澱粉、白胡椒、五香粉、蠔油、生抽、薑末、鹽、麪包糠、荸薺末抓勻，肉餡抓勻後將肉餡摔打十幾次以上，然後平均分成4個大丸子。

3、在鍋中倒入植物油，選擇油炸模式，較長檔（40分鐘），短按確認鍵進行烹飪，待屏幕進入倒計時，代表油溫達到合適熱度，將丸子慢慢放進熱油中，炸至金黃，盛出備用。

4、在鍋中倒入一點點油，選擇紅燒模式，適中檔（20分鐘），短按確認鍵進行第一階段烹飪。

5、待提示音響起，將蔥段放入鍋中爆香，加入水、生抽、蠔油、老抽，煮至提示音響起，第一階段烹飪結束。

6、將丸子放入鍋中，蓋上鍋蓋，按確認鍵進行第二階段烹飪（20分鐘），待提示音響起，第二階段烹飪結束，盛出丸子。

7、再次選擇煎炒程序，適中檔（15分鐘），短按確認鍵開始進行烹飪。

8、鍋中加入水澱粉，煮至粘稠，醬汁淋到丸子上，鍋中加入水澱粉，煮至粘稠，醬汁淋到丸子上即可。