如何晾曬乾菜
1、萵筍乾製作過程:準備好萵筍,去根,去葉,削皮。將乾淨的萵筍切成約2毫米厚的片。在萵筍上面加上食鹽適量,調勻,醃製一夜。.第二天放在太陽底下,需曬三四天。曬好後,就用密封袋裝起來放進冰箱的冷凍室,吃時用清水泡洗乾淨即可。
2、黃瓜乾製作過程:黃瓜不用去皮,只去刺,洗淨瀝水。把乾淨的黃瓜對半切開,挖去黃瓜瓤,然後把弄好的黃瓜再對半切成小段,撒上適量鹽,搓勻。放一晚上,使黃瓜醃得出水。第二天取出漬水後的黃瓜,放太陽下曬兩天即可。曬了兩天的黃瓜幹裝到保鮮袋裏,放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就可以了。
3、空心菜乾製作過程:將空心菜擇洗乾淨瀝水。放入開水中焯水,時間不易過長。撈出冷水過涼。擠幹水分。太陽下曬一兩天。曬乾後,用塑料袋密封保存。
4、茄子乾製作過程:茄子,洗淨去蒂。茄子切片,厚約6~10毫米。切後以後撒適量細鹽拌勻,殺殺水。在鍋內放三分之二的水,燒開,放入鍋內煮汆一下。撈出瀝乾水。放在太陽下3天左右必須完全乾燥。曬好的茄子幹可以裝入塑料袋,密封后放入冰箱裏冷凍保存。也可以用透氣的布袋裝起來,掛在室內乾燥通風的地方,隔一段時間拿出來曬曬,防止茄子幹受潮變質就可以了。
5、菠菜乾製作過程:將菠菜摘乾淨,紅根可去可留,洗淨瀝去水分。鍋裏水燒開後,放入菠菜。待鍋中水再次沸騰後,再焯煮1分鐘將菠菜撈出。控去水分,稍晾涼後,將菠菜掛在架子上。架子放在向陽通風乾燥處,曬三四天。菠菜徹底乾透後,摘下來,放入密封的袋子裏,防止受潮。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...