白切牛肉煮的時長,白切牛肉煮多長時間
1、白切牛肉煮60-90分鐘;
2、將牛肉切去多餘的筋膜;鍋放水,放香葉3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小塊(尾指般大)、八角1朵、姜4-6片和蔥1根,放牛肉,中慢火將水燒開;在煮的過程中用笊籬將浮沫撇走,並不時用筷子扎入牛肉,一直煮至牛肉不冒血水,整個過程時間應該不少於1小時,以牛肉煮熟爲止,煮熟後撈起,然後逆紋切薄片,剩下的湯汁如果不混濁,過濾後放涼裝瓶裏,置於冰箱最冷的位置可放約一個月(不是急凍櫃);將花生炒熟,放涼後放入密實袋,拉密袋口,平鋪在案板上,用直筒型面棍或筒型大酒瓶、大啤酒瓶在袋子上將花生壓碎,再把碎了的花生倒於小碗裏;將蔥1根切碎,放於碗裏,倒入生抽小半碗、糖1/4茶匙、辣椒油2茶匙,開鍋放約油3湯匙,油燒熱後倒入裝入生抽蔥的碗內,再澆入麻油1茶匙,攪拌幾下,食用牛肉時澆在面上,再撒少許花生碎或炒過的芝麻,準保一個香。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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醃好的瘦肉應該怎麼做菜
1、切好肉片,一般是5mm厚,用刀背輕輕地砍肉片,注意砍的順序,兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後,就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡,然後放入麪包渣內裹一層面包...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...