蘋果怎樣儲存不被氧化

1、直接把檸檬汁灑在碗裏的蘋果切片上，攪拌使之裹勻。

2、也可以把冷水和檸檬汁混合在一個碗裏浸泡蘋果片來防止氧化。比例爲一湯匙的檸檬汁加入一杯的水。你只需浸泡蘋果3到5分鐘，才把水倒掉並沖洗蘋果。

3、使用鹽。鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水裏。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之後把蘋果取出，放在篩子或漏勺上徹底清洗。蘋果切片應能保持不被氧化一段時間。

4、還可以使用酸橙汁來代替檸檬汁，因爲酸橙也含有抗氧化需要的檸檬酸。另外，菠蘿汁也是不錯的選擇。