糉子是放水煮還是蒸
1、糉子煮或者蒸都可以。煮制糉子使用的時間要短一些,蒸制的糉子更加香甜,口感更好。如果是速凍糉子建議煮。
2、生糉子的主要成分是糯米,煮糉子的時候要將糉子徹底煮熟。部分地區會在糉子煮5小時後開小火燜3個小時,這樣煮出來的糉子會更香軟。生糉子不容易熟,加熱的過程需要比較久,爲了將糉子徹底蒸熟,也爲了讓糉子的口感更軟,將糉子放在蒸鍋中蒸煮一個小時左右是比較恰當的,在糉子煮熟後再燜半個小時風味更佳。
3、密封包裝熟糉子最好蒸着食用,因爲本身就是熟食,蒸的話,很快就會熟,口感會更加的Q彈。速凍糉子雖然本身也是熟糉子,但由於大量時間都在冷凍狀態,食用的話,最好是煮着吃,這樣糉子受熱更加均勻,煮出來口感也會更好。
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廣東醉鵝怎麼做
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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烤布蕾的做法
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...