火鍋怎麼做最好吃

1、把幹香料放溫水裏泡十分鐘，同時將新鮮辣椒和蔥薑蒜切碎以及幹辣椒切小段備用。

2、將牛油化開後加入適量的食用油，把蔥薑蒜放入熬出香味撈出，加入泡好的幹辣椒和其他幹香料，小火熬十五分鐘左右。

3、熬好後再依次加入辣椒醬、辣椒段、花椒、冰糖、霍香葉、料酒，小火熬十五分鐘。

4、熬好後後把蔥薑蒜放入底料完成，燙火鍋的時候，另加骨頭湯或是清水即可。