豬油怎麼熬製才白才香
豬油怎麼熬才又白又香?
1.熬之前加半碗清水同煮,這樣熬出來的豬油又香又白,還無雜質。
2.火候要小,高溫會導致豬油出油少,油色還會出現焦黃,香味也會降低,還可產生致癌物質。
3.在熬的過程中放入幾片生薑,隔一段時間將豬油翻一下,避免粘鍋燒糊。
4.豬油熬好後過濾在乾淨的容器中,冷卻後就是又白又香的豬油了。
總結
1.加清水與豬油同煮。
2.煉油火候要小。
3.加入生薑,翻動豬油。
4.過濾豬油,等待冷卻。
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