冬天保存羊肉的方法是什麼，冬天保存羊肉的方法

1、將羊肉的筋膜剔掉，用保鮮膜包裹封好，排出裏面的空氣，在零下15度密封冷凍，可以保存半年左右。不過，羊肉要是反覆的凍融會產生濃重的羶味，影響羊肉的食用口感，所以，建議吃多少就解凍多少。

2、乾製保存。曬乾、薰幹的羊肉中的水分含量較少，而且營養成分也有一定的損失，不太容易受到微生物的污染，所以可以將羊肉乾制後，放在乾燥、通風處，這樣可以保存半個月到1個月左右。