辣椒炒雞蛋過夜還可以吃嗎

1、辣椒炒雞蛋隔夜能吃，但前提是雞蛋是全熟的，且在低溫、密封情況下儲藏，因爲一般這樣可以保存24-48小時不會變質，但如果雞蛋是半生不熟的，即便在低溫下保存也會變質。

2、青椒炒雞蛋一般會用到青椒、雞蛋、植物油等食材，而雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素等營養物質。