豆角和麪蒸苦累的做法
1、食材:豆角選老一點的300克,麪粉50克,玉米麪50克,五香粉2克,香油1勺,大蒜4瓣,食鹽2勺,陳醋適量。
2、將老豆角洗乾淨切成小丁備用(儘量切得小一點,吃起來比較方便)。
3、切好的豆角丁加入兩小勺食鹽醃一會兒,用手攥出湯,也不要擠太多,不然蒸出來會比較幹。
4、加入適量的麪粉和玉米麪,少許五香粉,用手抓勻,使豆角丁均勻地沾上面粉。
5、把調好的苦累放在展布上上鍋大火蒸十分鐘,就可以出鍋了。
6、大蒜搗成蒜泥兒,加醋,香油攪拌均勻,香噴噴的汁兒就調好啦!
7、蒸好的苦累裝盤澆汁兒,開始享受吧。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...