上湯娃娃菜的正宗做法

1、主料：娃娃菜。

2、輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。

3、調料：雞粉、味素、鹽、雞汁。

4、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯。

5、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用。

6、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛爲佳，去幹水分，裝盤。

7、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上不老泉娃娃菜效果爲佳。