製作豆豉燜鵝的方法
1、主料:鵝1600g。
2、輔料:姜適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量。
3、調料:油適量、鹽適量、豆豉適量、生抽適量、黃片糖適量。
4、鵝處理乾淨後冷水下鍋,焯血水,然後過清水洗淨。
5、剁成適量大小的塊狀備用。
6、準備薑片,蒜頭,蔥段和豆豉。
7、鍋裏放底油,爆香3備好的料。
8、然後加鵝塊翻炒至比較幹身,然後加生抽,黃片糖小塊以及開水適量。
9、大火煮開後轉小火燜煮約30分鐘左右,收汁;試味,不夠鹽味就適量加一些。
10、炒勻,最後下蔥段和香菜段即可。
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