醃菜雪裏蕻菜要炒多少分鐘熟

1、醃菜雪裏蕻菜要煮3-5分鐘，炒4-6分鐘，再煮7-8分鐘即可。

2、主料：雪裏紅200克，輔料：食用油適量、鹽少許、花椒數粒、大料少許、大蒜少許、大蔥少許、薑絲少許、糖1勺。

3、在鍋裏放上涼水，把雪裏紅直接放進去煮，開鍋後繼續煮3-5分鐘，目的是脫鹽，然後把煮好的雪裏紅投入到涼水中，反覆沖洗3次左右再攥幹水分，

4、切成碎末，蔥切末、姜切絲、蒜切片，炒鍋裏放入適量的食用油，比平時炒菜要多一些，這樣炒出來的雪裏紅才香，才好吃，鍋裏油熱後先放花椒和大料爆香，

5、再放蔥薑蒜爆香，稍微多爆一會，這樣蔥薑蒜會被爆得很香，但不要爆糊了，倒入雪裏紅末，迅速翻炒，讓油包住每一粒雪裏紅，接着加小半碗水蓋上蓋兒燜一會兒，大約7-8分鐘左右，水基本沒有了就可以了，加一勺糖增鮮，可以嘗一下，如果覺得淡可以再放一點鹽，一般情況下不需要加鹽，現在就可以上桌品嚐了。