新鮮羊肺如何保存

1、新鮮羊肝吃不完可以塗抹一層食物油之後放進冰箱中冷藏，也可以直接放進冷凍室中保存。

2、生的時候冰凍起來、煮熟之後冰凍起來，這兩者相比後者更好一些。如果直接把生羊肝放進冰箱冷凍的話，化凍之後的羊肝羊心食用口感較差，而且營養成分流失嚴重。如果把羊肝煮熟之後再放進冰箱冷凍，這種情況就不會再發生，只要是沒變質就能食用。羊肝在煮的時候要注意時間，如果是煮的時間太長，就會影響食用口感，而且會造成營養成分的流失。

1、新鮮羊肝吃不完可以塗抹一層食物油之後放進冰箱中冷藏，也可以直接放進冷凍室中保存。

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1、新鮮羊肝吃不完可以塗抹一層食物油之後放進冰箱中冷藏，也可以直接放進冷凍室中保存。

羊肺可以冷凍嗎建議冷藏處理

羊肺很多人不喜歡吃，其實動物的肺臟吃了對身體還是有好處的，而且做法還很多。那麼，羊肺可以冷凍嗎？羊肺怎麼保存？

羊肺可以冷凍嗎

羊肝羊肺能冷藏但不能冷凍。

冷凍之後的羊肝羊肺做菜食用時，肉質會變成豆腐渣狀，尤其羊肝更明顯。

羊肺可以放多久

3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，一般可保鮮1個月左右不變質。

羊肺的做法

熘羊肺片的製作材料：

主料：羊肺500克

輔料：竹筍10克

調料：雞蛋清30克,澱粉(豌豆)10克,植物油50克,鹽1克,辣椒粉15克,醬油2克,醋1克,大蔥5克,姜5克,味精1克,花椒3克

熘羊肺片的特色：

軟嫩,香辣,適合老年人口味,屬清真菜餚

熘羊肺片的做法：

1.羊肺蒸熟後，切成寬2.3釐米,長3.3釐米的片,厚一釐米的片,放入容器內,用食鹽,花椒水醃漬入味,再用蛋清一個,水澱粉10克漿好,竹筍切成羊肺片一樣大小的片,將食鹽,味精,花椒水,清湯,水澱粉兌成芡汁備用。

2.炒鍋盛清油上旺火,燒七成熱,將肺片下油鍋炸,劃散倒入漏勺控淨油。

3.炒鍋留餘油上火,將蔥花,薑末,辣椒粉倒入鍋,下竹筍片,肺片顛炒均勻,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,裝盤即成。

羊肺成分

每100g約含水分76g，蛋白質20.2g，脂肪2.8g，灰分1.2g，鈣17mg，磷66mg，鐵9.3mg，硫胺素(thiamine)0.01mg，核黃素(riboflavine)0.15mg，煙酸(nicotinicacid)0.4mg。還含有肝素(heparin).

羊肝羊肺羊心怎麼存放羊肝羊肺羊心怎麼保存

1、新鮮羊肝羊心吃不完可以塗抹一層食物油之後放進冰箱中冷藏，也可以直接放進冷凍室中保存。

2、第一種方式針對的是短時間內再次食用的情況，第二種情況針對的是需要長期保存的情況。這種保存可以很好的保持羊肝羊心的新鮮度，保持羊肝羊心原有的顏色、味道，而且並不容易幹縮。但是保存時間較短，建議在四天內食用完，避免變質造成浪費。

3、第二種情況可以分爲兩種：生的時候冰凍起來、煮熟之後冰凍起來，這兩者相比後者更好一些。如果直接把生羊肝羊心放進冰箱冷凍的話，化凍之後的羊肝羊心食用口感較差，而且營養成分流失嚴重。如果把羊肝羊心煮熟之後再放進冰箱冷凍，這種情況就不會再發生，只要是沒變質就能食用。羊肝羊心在煮的時候要注意時間，如果是煮的時間太長，就會影響食用口感，而且會造成營養成分的流失。

怎樣洗羊肺又快又幹淨

想將羊肺清洗乾淨，要找到羊肺的氣管，將其套在水龍頭的出水口，然後打開水龍頭，利用流水將羊肺中的血漬和血水清除，等待羊肺呈現白色，則表示清除乾淨，保存羊肺時要將其裝入保鮮袋，放在冰箱的冷藏室中，保存時間不宜超過三天。

羊肺如何清洗又快又幹淨

1、清洗方法

想將羊肺清洗乾淨，首先要找到羊肺的氣管口，將其套在水龍頭的出水口處，用一隻手固定，然後用另外一隻手打開水龍頭，利用流水將羊肺中的血污堆積在一個氣管中，再使用剪刀將氣管剪破，排出血水即可。

2、保存方法

清洗乾淨的羊肺可以冷藏、冷凍保存。首先將羊肺放在盆中，等待表面的水分晾乾後，將羊肺裝入保鮮袋中，紮緊袋口後，放在冰箱的冷藏層中，或者將羊肺包裝嚴實後，放在冰箱的冷凍層中。

3、食用禁忌

羊肺中含有豐富的營養，但是不能和醋、茶、豆醬、南瓜、西瓜等食物一起吃，其中醋中的酸性物質會和羊肺的熱性相沖，而茶葉中含有鞣酸，會和羊肺中的蛋白質反應，導致人體出現便祕現象，另外南瓜和羊肺同屬熱性食物，一起吃易上火。

羊肺怎樣保存

先把冰箱門打開~把羊肺放進去~然後再把冰箱門關上~冷凍保存~最好不要存放時間太長才食用~

羊肺怎樣能清洗乾淨

找到羊肺的氣管，將其套在水龍頭的出水口，然後打開水龍頭，利用流水將羊肺中的血漬和血水清除，等待羊肺呈現白色，則表示清除乾淨，保存羊肺時要將其裝入保鮮袋，放在冰箱的冷藏室中，保存時間不宜超過三天。新鮮肺用水管套住沖洗乾淨後，下滷水煮30分鐘後，撈出涼下，切片用油、鹽、蒜汁拌勻，即可食用。

使用專業的工具往羊肺裏灌清水，直到羊肺徹底把血水排出來爲止，顏色發白就可以了，然後使用淘米水反覆洗，或者也可以使用小蘇打水。

爆炒羊肺的做法：

羊肺洗淨，浸泡4小時以上，中間半小時換一次清水；冷水入鍋，加熱焯水，加入料酒、蔥姜；水開後撇沫撈出，再次溫水清洗乾淨；重新清水入鍋煮熟，切片備用。

切好彩椒、蔥薑蒜備用；冷鍋放入適量植物油，加熱放入蔥薑蒜爆香；加入羊肺翻炒均勻，2分鐘後加入花雕酒，去腥增鮮；加入調料汁，料酒、海鮮醬油、白糖、蠔油、食鹽；加入彩椒和小青辣椒翻炒；出鍋前加入少量土豆水澱粉勾芡，增加鮮亮的色澤。

羊肺怎麼清洗保存清洗羊肺的流程

1、找出羊肺中的氣管口，對準水龍頭讓水直接灌進去，羊肺會明顯的膨脹，不用怕，如果時間充足可以讓羊肺裏的水自己滲出來，如果着急就找到入水口下端，找牙籤把撐大的血管裏的血水放出來。

2、多重複幾次灌水，直到血管裏看不見血污，再次灌水羊肺不膨脹，羊肺整體顏色發白變乾淨這樣就說明羊肺處理乾淨了。把處理好的羊肺和羊肉一起冷水下鍋煮，煮熟之後就可以直接食用。

羊面肺子怎麼保存？

可以放冰箱。我國有55個少數民族，每個少數民族都有很特色的食物。面肺子是新疆的一種特色食物，很具有代表性。許多離家在外的新疆人想吃家鄉色特食物時都會自己動手製作面肺子，也有很多其他民族的人也喜歡面肺子，下面給大家介紹下製作面肺子的方法，大家可以試着給家人做一下。

一、製作方法

製作米腸子和麪肺子，一般都在宰羊之後，細心地將羊內臟完整地取出，用清水灌洗羊肺至白淨無色，羊腸翻洗乾淨備用。將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗淨的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內。再將白麪洗出麪筋，待面水澄清後，潷去大量清水，留少量清水攪動成麪漿，再取小肚套在肺氣管上，用線縫接，然後把麪漿逐勺舀出倒入小肚，擠壓入肺葉。再將以少許精鹽、清油、孜然粉、辣椒粉調好的水汁用上述辦法擠壓入肺葉。然後去小肚，用繩紮緊氣管封口。再把米腸子、面肺子、洗淨的羊肚和卷有少許辣椒粉用繩扎的麪筋入鍋煮。煮時還須在腸子中的大米半熟時，用釺子遍扎腸壁，使之放氣放水，以防腸壁脹破。熟後取出，稍涼切片，混合食用。

二、做法是：將羊肺子和羊大腸洗淨。將和好的面用水洗出麪筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。

三、營養價值

米腸子與面肺子，腸糯鮮，肺軟嫩，羊肚、麪筋有嚼勁，香噴可口，風味獨特，不愧爲新疆民族風味之佳品。

四、烹飪方法

1.面肺子涼拌

先用熱水焯過，再用食醋、鹽、味精、醬油、油潑辣子等拌勻。即可食用

2.面肺子爆炒

將油燒熱，將其放入鍋中與辣椒，蔥等爆炒，放入適量食醋、鹽、味精、醬油。

羊肺對糖尿病患者有害嗎？

吃羊肺沒什麼害處。需要注意的一點是，如果你得了重感冒，你就不能吃羊的肺，羊肺本身富含蛋白質和鐵和硒的一些營養物質，具有利尿、補水、補肺作用，對於一些咳嗽、口渴或尿頻的病例，也有很好的療效，新鮮的羊肺可以直接放在冰箱裏保存三天。

羊肺能不能冷凍羊肝能不能冷凍

羊肺和羊肝能冷凍的，但推薦吃新鮮的。

【羊肺羊肝】爲牛科動物山羊或綿羊的內臟，是羊身體的內臟之一。

羊肺：

①治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁(淨研)、柿霜、真酥、真粉各一兩，白蜜二兩。先將羊肺洗淨，次將五味入水攪粘，灌入肺中，白水煮熟，如常食之。(《十藥神書》)

②治渴，止小便數：羊肺，並小豆葉，煮食之。(《唐本草》)

③治水氣腫、鼓脹，小便不利：莨菪子一升，羖羊肺一具。上二味，先洗羊肺，湯微煠之，薄切，作末，以三年大醋漬莨菪子一晬時，出，熬令變色，熱搗如泥，和羊肺末，蜜合搗作丸，如梧子大。以麥門冬飲服四丸，日三，以喉中幹、口粘、浪語爲候，數日小便大利。(《千金方》)

④治尿數而多：羊肺一具。作羹，納少羊肉和鹽豉，如食法，任性食。 (《千金方》) 【出處】出自《名醫別錄》

羊肝：

①治虛勞：羊肝(細切)一具，羊脊膂肉(細切)一條，陳曲末三兩，枸杞根五兩(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，並蔥，豉汁調和，漸漸煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜臥食之。(《聖濟總錄》羊肝方)

③治不能遠視：羊肝一具(去膜細切)，蔥子一勺(炒爲末)，水煮熟，去滓，入米煮粥食。(<多能鄙事>)

④治目瞳散大昏耗，視物乏力，因有熱而益甚者：羊肝一具。切片曬乾(冬日可用慢火焙乾)，軋細，用豬膽汁和爲丸，桐子大，硃砂爲衣。每服二錢，開水送下，日再服。(<醫學衷中參西錄>羊肝豬膽丸)

⑤治目暗，黃昏不見物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。(<梅師集驗方>)

⑥治小兒雀目，至晚忽不見物：羊肝一具，不見水，以皮硝揉去血。竹刀剖開，入谷精草一撮，砂鍋蒸熟，任食。(<經驗廣集>羊肝散)

⑦治青盲內障：白羊子肝一具，黃連一兩，熟地黃二兩。同搗，丸梧子大。食遠茶服七十丸，日三服。(劉禹錫<傳信方>)

⑧治冷勞久不差，食少泄痢：羊肝一具(去脂膜，切片)，白礬三兩(燒令汁盡)。以釅醋三升，煮羊肝令爛，入砂盆內研。後入白礬，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥飲下十丸，漸加至三十丸。(<聖惠方>羊肝丸)

羊肺炒多久能熟羊肺炒多長時間能熟

1、生煮羊肺一般炒20分鐘會熟。羊肺爲牛科動物山羊或綿羊的肺，宰羊時剖開胸腔取肺，鮮用或冷藏。羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣、止咳、利尿行水的作用。人們一般把羊肺煎湯、煮食或入丸劑食用。羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣、利尿行水的作用，適合肺虛、小便不利，可與杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。一般人都可食用，尤適宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數者，但是高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食羊肝，而且羊肝買回來保存應冷藏保存。

2、新鮮的羊肺一定要清洗乾淨，可用新鮮羊肺把水管套住沖洗，直至乾淨。

3、羊肺與莨菪子同食，治水氣腫、鼓脹、小便不利。

4、變質羊肺的色爲褐綠或灰白色，有異味，不能食用。

5、羊肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。