紅燒鴿子的做法

紅燒鴿子是一道極具特色的魯式家常菜，它味道鮮美、口感柔嫩、而且有強身健體的功效。平時我們很多朋友都是用鴿子來燉湯，因此可能並不清楚紅燒鴿子怎麼做？怎樣做才好吃，今天這裏就分享方法給大家。

紅燒鴿子怎麼做

食材：

鴿子200克、大蔥1段、小蔥1根、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣

調味料：

油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙

紅燒鴿子的做法：

1、鴿子洗淨剁塊；

2、姜蒜、大蔥、小蔥、紅椒切好備用；

3、起鍋燒水，放入鴿子、淋入料酒焯水2分鐘，撈出備用；

4、起鍋燒油，油熱下入薑片、蔥片、姜、蒜片炒出香味，再放入鴿子翻炒均勻2分鐘，接着鍋中加上鹽、生抽、老抽、翻炒均勻；

5、倒入適量清水，大火燒開，轉小火燒煮15分鐘；

6、放入紅椒塊，大火收汁，出鍋裝盤撒上蔥花即可；

小貼士：

在家做這個紅燒鴿子的時候鴿子要新鮮的，而且鴿子的塊頭要切小一點，更加容易煮熟