紅燒乳鴿的烹飪方法

1、材料：乳鴿1只、脆皮水500毫升、蝦片5克，鹽2克、雞精3克、味精3克、白糖2克。

2、將乳鴿宰殺並清理乾淨，然後用滷水浸入味。

3、油燒至八成熱，把乳鴿上脆皮水．慢慢地把乳鴿浸在熱油內。

4、泡炸5分鐘至金黃色後，下入蝦片炸脆，斬好上碟。