石螺怎麼炒裏面才入味

1、敲碎石螺的尾部，反覆過清水備用。鍋中加入生薑、食鹽和石螺，一起煮上半個小時。另外，準備好紫蘇清洗乾淨備用。

2、鍋中加入適量的花生油，將煮好的石螺倒入鍋中，快速翻炒。

3、炒至有香味冒出之後，加入料酒、紫蘇、蠔油、椒鹽等調味料，翻炒均勻之後，加入少許的水，燜煮十五分鐘，即可撈出食用。