打滷麪怎麼做好吃
1、木耳,黃花菜用水泡發後,去除根蒂洗淨,備用。
2、香菇泡發後洗淨,切成薄片,備用。
3、豬裏脊肉切成絲,備用。
4、把切好的肉絲加入少許生粉,鹽,清水,順一個方向攪拌均勻,備用。
5、雞蛋打散,備用。西紅柿切塊,備用。青蒜切成蒜花,備用。
6、打滷麪澆頭做法:炒鍋里加入適量食用油,油溫七成,倒入切成片的香菇,炒香。炒的時候可以加入適量的水,多炒一會兒。這樣可以稍微把香菇的香味煮出來。
7、再加入黃花菜一起炒香,裝盤備用。
8、乾淨的鍋裏入油,油溫七成時加入西紅柿,炒熟。
9、把炒好的香菇片和黃花菜,還有洗乾淨的木耳,切成薄片的火腿腸,一起倒入裝有西紅柿的炒鍋裏,開始調味:加入鹽,糖,老抽,生抽各少許一起翻炒一下,然後加入適量的水大火煮開,(因爲是做麪條的澆頭,所以水可以多加一些,這樣做出來的滷汁就多)燒開後加入準備好的肉絲,用筷子把肉絲撥動一下,讓肉絲快速度的散開。大火煮5、6分鐘。
10、加入打散的雞蛋,蛋液順一個方向慢慢淋入鍋裏,不要馬上攪拌鍋裏的東西。
11、雞蛋加入後關小火煮5_6分鐘,試滷汁裏的所有食材入味,加入少許雞精調味,即可關火。
12、事先準備好的切面,我家是用壓面機自己做的麪條。
13、鍋裏水燒開,再放去麪條煮熟。
14、將煮熟的麪條撈出,瀝乾水分,裝入碗中,將燒好的澆頭蓋在麪條上,撒上蒜花。
15、美味可口的打滷汁面就好了。
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...
-
晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
-
自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...