西紅柿豬肉湯如何做
1、豬肉切片,放少許鹽、澱粉、料酒,用筷子攪拌均勻即可,醃幾分鐘就可以;
2、西紅柿在頂部劃個十字花刀,不用太深,劃破皮即可;
3、放在開水鍋中,滾着燙一分鐘;
4、撈出放在案板上,用手從十字花刀處往下一撕,西紅柿皮就輕鬆下來了;
5、將西紅柿切薄片;
6、炒鍋中倒一點油,將西紅柿入鍋中翻炒;
7、待西紅柿炒得有些化了,加了熱水,水量根據食用量來決定;
8、水開後轉小火,如果燃氣竈有保火功能,用保火就可以,也就是不能讓水再滾開;用筷子挑起一片肉迅速放進鍋裏,肉片一定要一片片送入鍋中,這樣能使肉片之間不粘連,而且能夠同時成熟,不會因爲先放進去的老了。
9、全部的肉片放下去後放全部的肉片都放進鍋中後,開大火,一分鐘即可將肉片煮熟,再根據口味調入鹽,撒蔥花或者香菜出鍋。
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辣味酥條怎麼做
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...