如何做熱可可,3種方法來做熱可可
目錄
方法1:經典版熱可可1、把牛奶、白糖、可可粉倒入奶鍋。2、用中火加熱8到10分鐘。3、添加香草精攪勻,然後把熱可可倒入馬克杯。4、喝之前在熱可可上撒些棉花糖,或擠少許淡奶油。方法2:香濃版熱可可1、把110克苦甜或半甜巧克力切碎。2、用中火把牛奶和鹽的混合液加熱。3、一邊攪動牛奶,一邊倒入切碎的巧克力。4、關火,添加香草精並攪勻。5、把熱巧克力倒入馬克杯,擠些淡奶油方法3:微波爐版一人份熱可可1、在馬克杯裏倒入可可粉、白糖、鹽。2、倒入240毫升牛奶攪勻。3、把馬克杯放入微波爐加熱1分鐘。4、喝之前加點香草精攪勻。當用手握住一杯自己煮的熱可可,你會感到心靈彷彿得到了撫慰。自己煮熱可可的好處就是你可以隨意添加喜歡的原料,比如用奶油味更濃的原料替代牛奶,或者把牛奶換成非乳製品,又或者添加薄荷或杏仁味的香精,煮一杯風味獨特的熱可可。你還可以在熱可可上擠少許淡奶油。只要按照文章的方法,很快你就能喝到暖手暖心的熱可可了。方法1:經典版熱可可
1、把牛奶、白糖、可可粉倒入奶鍋。在中號奶鍋裏倒入950毫升牛奶,100克白砂糖,以及25克不含糖的可可粉,接着攪勻。如果你沒有白砂糖,也可以用紅糖、蜂蜜,或龍舌蘭糖漿代替。但是這些替代品會引入其它味道,所以你最好根據自己口味酌情添加。
其它配方:你可以用半牛奶半奶油、淡奶油、水、豆奶、椰奶、杏仁奶、大麻籽奶替代牛奶。
2、用中火加熱8到10分鐘。當可可開始緩慢冒泡時,時不時地攪一攪。如果液體劇烈沸騰,立即把火調到中低檔。繼續加熱,直到可可粉和白糖完全溶解。攪拌能加速可可粉溶解,並且讓液體表面產生泡泡。
製作熱可可時,你必須隨時留意加熱溫度。牛奶絕對不能沸騰,否則鍋底的奶會燒焦。
3、添加香草精攪勻,然後把熱可可倒入馬克杯。關火,倒入5毫升香草精或其它味道的食用香精攪勻。薄荷味、杏仁味,或者咖啡味的香精搭配熱可可都很美味。最後把熱可可倒進馬克杯。爲了倒可可的時候更方便,建議用長柄杓把可可舀到馬克杯裏。
4、喝之前在熱可可上撒些棉花糖,或擠少許淡奶油。你可以直接享用熱可可,如果想要口感更香甜,試試在馬克杯裏撒些迷你棉花糖,或者擠少許新鮮淡奶油。你還可以在馬克杯裏撒些肉桂粉,或者在杯子邊掛一個柺杖糖。
方法2:香濃版熱可可
1、把110克苦甜或半甜巧克力切碎。把一整板巧克力放在菜板上,小心地切成邊長不超過1釐米的小塊。切得越小,巧克力熔化的時間就越短。你可以選擇任何口味的巧克力,比如白巧克力或牛奶巧克力。
如果你想用不含糖的巧克力做熱可可,那就根據自己的口味添加白砂糖。
2、用中火把牛奶和鹽的混合液加熱。在奶鍋裏倒入470毫升牛奶、半牛奶半奶油,或者淡奶油,接着開火加熱。一邊攪動牛奶,一邊將一撮鹽添加到牛奶裏。繼續加熱,直到牛奶表面出現小氣泡。間或攪動牛奶,防止鍋底部的牛奶被燒焦。
如果牛奶開始劇烈冒泡,立刻把火調成中低檔。
3、一邊攪動牛奶,一邊倒入切碎的巧克力。不停攪動,直到苦甜或半甜巧克力完全融化。最初牛奶裏的巧克力還是一團一團的,但是隨着巧克力徹底融化,鍋裏的液體就會變得順滑。在巧克力完全融化前,持續地用中火加熱。攪動熱可可會產生少許泡泡。如果你喜歡完全表面光滑的熱可可,就用木勺攪動液體。
融化巧克力的時間是由巧克力塊的大小決定的。
其它配方:如果你喜歡濃稠的歐洲版熱可可,就在15毫升冷牛奶裏添加3克澱粉,然後攪至澱粉溶解。接着把牛奶澱粉液倒入奶鍋,繼續加熱,直到熱可可變得略微濃稠。
4、關火,添加香草精並攪勻。把3毫升香草精滴入熱可可,攪勻後嚐嚐味道。如果你覺得巧克力味不夠濃,就舀14克不含糖的巧克力粉倒在熱可可裏,不停攪拌直至完全溶解。如果你喜歡可可帶上少許咖啡味,就把1克速溶咖啡和香草精一起添加到熱可可裏。
你也在這一步調節可可的甜度,如果覺得可可太苦,就再加些糖攪勻。
5、把熱巧克力倒入馬克杯,擠些淡奶油。你還可以撒些巧克力碎、可可粉,或者糖霜在淡奶油上作爲裝飾。除了淡奶油,你也可以在熱可可上撒迷你棉花糖。
方法3:微波爐版一人份熱可可
1、在馬克杯裏倒入可可粉、白糖、鹽。把14克不含糖的可可粉倒在可用於微波爐加熱的馬克杯裏,接着再倒入13克白糖和1小撮鹽攪勻。如果你覺得不夠甜,就再加13克白糖。
2、倒入240毫升牛奶攪勻。慢慢往馬克杯裏倒入幾勺牛奶,然後開始攪拌,把可可粉和其它原料攪成均勻的糊。接着,慢慢倒入其餘的牛奶,這樣粉末纔不會結成一團團的。如果你想奶油味更濃,就用淡奶油或半牛奶半奶油替代牛奶。
小提示:你還可以用杏仁奶、大麻籽奶、豆奶等來代替牛奶。
3、把馬克杯放入微波爐加熱1分鐘。把馬克杯放進微波爐,加熱到牛奶變熱,可可粉開始溶解。這個過程需要大約1分鐘。如果一分鐘後牛奶還是不夠熱,就再加熱20到30秒。
4、喝之前加點香草精攪勻。把馬克杯從微波爐裏拿出來,小心別燙到手。接着,輕輕攪動熱可可。這時可可裏應該沒有結塊的粉末了。倒入1毫升香草精,攪一攪,然後就可以享用了。喝之前,你還可以抓一小把迷你棉花糖扔進馬克杯。
小提示倒些麥乳精在熱可可裏吧,那濃郁香滑的滋味簡直太棒了!
把沒喝完的熱可可晾涼後放在冰箱裏冷藏,但要在三天內喝完。你可以用微波爐或燃氣爐加熱冷藏的可可。
在熱可可里加幾撮卡宴辣椒粉,讓你的味蕾感受獨特的刺激。
你需要準備
素材
經典版熱可可
950毫升牛奶、半牛奶半奶油,或淡奶油100克白砂糖
25克不含糖的可可粉
5毫升香草精
適量棉花糖,喝的時候放
可煮4杯(950毫升)熱可可
香濃版熱可可
470毫升牛奶、半牛奶半奶油,或淡奶油2撮鹽
110克苦甜或半甜(可可含量爲50%到60%)巧克力。
3毫升香草精
14克不含糖的可可粉(可選)
可煮2杯(470毫升)熱可可
微波爐版一人份熱可可
14克不含糖的可可粉12.5到25克白砂糖
1小撮鹽
240毫升牛奶、半牛奶半奶油,或淡奶油
1毫升香草精
可煮1杯(240毫升)熱可可
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