糖柚子製作方法
1、一定要挑選一個比較新鮮的柚子。
2、挑好了柚子就要把它剖開,然後把外表皮也削掉它,不削掉它做出來的柚子糖可以會苦的哦,而且你放再多的糖也是沒有用的,所以這一步很關鍵。削掉外表皮以後就剩下白白的皮肉了。
3、然後把白白的皮肉切成一小條,一小條的放到鍋裏煮一會會,大約30分鐘那樣子就可以了。
4、把煮過的柚子皮用冷水泡兩個小時,目的是把它裏面的苦澀味去掉。
5、泡好以後要把水擠幹,讓後就可以再次放到鍋裏煮,當然這個時候就要一邊煮一邊放糖,還要不停的用勺子攪拌,這樣糖能夠充分的融入到柚子皮裏面哦。
6、最後等糖都融入到柚子皮裏以後,盛起來,這樣一道柚子糖就大功告成了,最好把柚子皮攤薄涼着,這樣的話過不了多久,柚子皮上就會出現厚厚的糖霜哦,硬硬的比冬瓜糖要好吃的多。
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