大麥和小麥的單位熱量分別有多少,大麥和小麥有什麼不同
1、每100克大麥所含的熱量約爲327大卡;每100克小麥所含的熱量爲317大卡。大麥和小麥都是生活中比較常見的主食,單論熱量來說兩者是差不多的,但這並不能表明兩者的差距不大,因爲它們在外形、生長時期、所含營養物質等方面存在一定的差距。
2、果實外形:大麥成熟後其果實呈橢圓形、籽粒被麩殼包裹;而小麥成熟後果皮呈黃棕色,形狀偏扁平,裏面是白色粉狀。
3、生長時期:大麥一般在3月下旬至4月中旬左右播種,在7月下旬至9月上旬左右成熟收割;而小麥可分爲春小麥和冬小麥,春小麥5月中旬左右播種、8月中旬左右收割;冬小麥9月末至10月初左右播種、次年的6月下旬至7上旬左右收割。
4、養成分:大麥中所含的蛋白質較少,但富含多種維生素、膳食纖維、脂肪、微量元素等營養;而小麥含有較多澱粉、蛋白質、膳食纖維、糖類,以及多種人體必需的營養物質。
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