奶香南瓜饅頭做法
1、用料:麪粉1200克、南瓜1000克、酵母5克、全脂甜奶粉2袋(40克)。
2、南瓜洗淨切塊裝入盆中。
3、放到開水鍋中蒸熟。筷子輕輕一紮就能扎透那種。
4、把蒸好的南瓜剝皮裝入攪拌機中。開動機器攪拌成細膩的南瓜泥。盆裏的水別倒,留着後面有用。
5、將攪打好的南瓜泥倒入一個大的盆中,加入奶粉。攪拌器壁上粘着的南瓜泥可以用蒸過南瓜的汁水來沖洗一下,洗下來的南花泥,繼續倒入盆中。
6、加入麪粉,邊加邊攪拌。
7、將麪粉全部加入攪拌均勻後,揉成麪糰。蓋蓋醒發。
8、等麪糰發至兩倍大後,開始製作饅頭。
9、面板上撒少許薄面,將發好的面挖到板上,揉麪排氣。
10、搓成長條,切成均勻的等份。
11、揉成饅頭形狀。將揉好的饅頭放入蒸鍋屜中,蒸鍋屜上提前抹好油。
12、蒸鍋水燒熱關火,將放有饅頭的蒸鍋屜放入有熱水的蒸鍋中,蓋上鍋蓋進行二次發酵十五分鐘。這個時間根據鍋中水溫和麪團發酵的程度而定。
13、麪糰發酵至原來的兩倍大後,就可以開火蒸了,蒸的時候記得蓋上蓋。水開記時間,蒸15分鐘後關火,在燜5分鐘即可出鍋。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...