麪筋湯做法
1、把原料準備好,麪粉,雞蛋,西紅柿,青菜等。
2、和麪:加入適量的麪粉和水進行和麪,面一定很稀。
3、醒面:和好的面要放置一會,大約20分鐘,和好面以後要用力攪拌一會,這樣麪筋會更多。
4、醒好的面要能夠用筷了挑起來,現在開始洗面筋,在水中來回不斷的洗你剛醒好的面,就這樣麪筋一會就出來了,把洗好的麪筋放在清水裏,洗過麪筋的面水也不能倒掉的哦,過一會要用的。
5、開始燒火,鍋里加入適量的色拉油,依次加入蔥花,西紅柿,等炒好了以後適量的清水。
6、等水燒開了以後,象這種方式把麪筋加入鍋中,並且要不斷攪拌。讓麪筋成小塊在鍋中,等麪筋全部加完以後,加入剛纔洗面筋的面水這樣會使湯汁更加濃一些,準備兩個雞蛋,一些青菜,加入鍋中,等燒開以後,再向鍋里加入適量的香辛料,食鹽。
7、好了,味道鮮美的麪筋湯就做好了,快嘗一嘗吧。
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