怎麼做烤麪筋,烤麪筋做法
1、和麪;盆裏倒水一公斤,加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裏盆里加麪筋粉,一直揉,直到成一個麪糰爲止,這時用手向外拉扯看是否筋道,有彈性。
2、切面筋條;將醒好的麪筋放到塑料菜板或不鏽鋼盤子裏,不要往木板上放,會粘在上面的,然後用手壓成麪餅,用刀切成細條狀,寬度合適就可以了。
3、纏麪筋;用兩根筷子,夾住麪筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀,然後用收揉勻纏繞在外部的麪筋,使它更結實,讓麪筋融爲一體。
4、煮麪筋;準備一口鍋,將水燒開後改小火,然後從麪筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到麪筋浮起來,再抽掉另外一隻筷子,然後再煮2-3分鐘就可以撈出來了。【水不能太開保持要開的速度就可以了,不然不筋道】
5、切割;煮好後放到涼水裏涼透,取一根筷子把麪筋卷穿到上面,取水果刀一邊轉圈一邊切,注意轉筷子不是人轉,割上5-6圈,割好後脫下筷子放到水裏冷着用。
6、然後放到燒烤爐上烤,拷了10分鐘後抹上辣椒油再接着烤,再烤五分鐘後灑少許鹽,等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了。
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...