蝦子麪筋做法

1、主要食材：蝦、麪筋。

2、將麪筋用熱水洗一下改刀切成塊備用。

3、將蝦清洗乾淨。

4、去掉皮和挑掉蝦線，清理乾淨，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用。

5、點火等油溫熱了放入姜、蔥熗鍋。

6、姜、蔥炒到有了香味放入切好的麪筋塊，翻炒。

7、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量的水（最好水要多一些）蓋上鍋蓋煮一會。

8、等水少了快起鍋時加入蝦仁（蝦仁放之前要用水焯一下）用糰粉勾芡，滴入一些明油即可。

9、一道蝦仁獨麪筋就做好了。