螃蟹是蒸還是煮，螃蟹是蒸還是煮好

1、有的說螃蟹要蒸着吃，有的說煮着吃，其實兩者都是可以的，只不過做法不同而已，螃蟹洗乾淨後，一個是放在蒸鍋裏隔水蒸，一個是放在清水裏煮，也就是一個沾水，一個不沾水，都行。在煮的過程中，同時放入調味品調味，這樣煮出來後直接拿起來吃就行，而用蒸的，因爲沒有任何的調味品加入，所以需要額外調制醬汁，一般都是生抽+生薑+醋，這樣，把螃蟹沾着料汁吃，美味無比。

2、另外有一點要注意，不管用蒸的還是煮的，死的螃蟹是千萬不能吃的，這是禁忌，因爲螃蟹死了以後，細菌會飛速繁殖，滲透到蟹肉中，不管煮還是蒸，最後都會被吃進肚子裏，會出險惡心腹痛的情況，甚至更嚴重，切記切記!