溏心蛋怎麼煮不會破
特色美食2.41W
1、原料:雞蛋1個、白糖適量。
2、將雞蛋打到小碗裏。
3、鍋里加水,大火煮到出現大量密集的泡泡,這時候水還沒開,改成小火。
4、端起碗貼近水面,把雞蛋從鍋邊滑入鍋內。
5、可以看到雞蛋在慢慢定型,比較完整蛋白沒有散掉。
6、煮至定型後,逐漸加大火力,使水處於微開的狀態。
7、大約煮2分鐘左右,蛋黃表面變幹顏色變淺,這時蛋黃是溏心的,已經可以吃了。
標籤:心蛋
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