油炸燙麪餅怎麼做好吃
1、食材和調料:麪粉1小碗、糖1茶匙、鹽少許、豬板油兩茶匙、開水適量。
2、把麪粉,糖,鹽混合均勻。
3、把水燒開,並一直保持沸騰的狀態。
4、用大湯匙把水快速倒進麪粉中並用筷子快速攪拌,直到盆中無粉狀。
5、放入豬板油(放入豬板油會使面好揉而且炸出的餅子更軟)。
6、把面揉光,蓋住醒3到5分鐘。
7、像做餃子一樣,切成大點的劑子。
8、杆開,厚度有三個餃子皮那麼厚就可以了放到邊上。
9、如果是三兩個人吃飯的話等全部杆完再炸,杆完後在中間劃上兩刀怕炸的時候中間鼓起來炸開油蹦出來,燙住人。
10、熱鍋涼油,倒入適量的油炸餅子,油七成熱的時候放入餅子,餅子會快速飄起,底下那面變色了用筷子翻面炸,等另一面變色了就可以出鍋了,稍涼一下會更軟和,但不要涼過了。
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如何保存蒜水不變色
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