燉鮁魚的做法

1、原料：鮁魚、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、十三香、生抽、老抽、醋、蠔油、白糖、白酒。

2、鮁魚去頭，去內臟清洗乾淨，改刀。鍋中熱油放入一勺白糖。鮁魚下入鍋中煎制兩面金黃。碗中加入一勺生抽，一勺醋，半勺老抽，一勺耗油。加入一勺白酒。放入蔥薑蒜片。加上料汁。加水沒過魚。加鹽雞精十三香大火燒開，小火燉二十分鐘。