椒鹽皮皮蝦需要過水煮熟嗎

1、椒鹽皮皮蝦不需要過水煮熟。

2、做法（1）活皮皮蝦、蒜頭、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽；

（2）將蝦用清水反覆沖洗乾淨，淋入料酒和少許鹽拌勻；

（3）蒜頭去皮切碎末，乾紅椒切成圈；

（4）鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；

（5）倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

（6）將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。