做大閘蟹的正確做法

1、食材：大閘蟹4只、油1勺、生薑1塊、生抽1勺、香醋2勺。

2、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

3、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

4、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎。

5、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

6、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。