桂花鴨和鹽水鴨區別

1、沒有區別。

2、鹽水鴨至今已有一千多年曆史，其皮白肉嫩，肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因爲鴨是在桂花盛開季節制作的，故美名曰：桂花鴨。桂花鴨是一個做鹽水鴨的牌子，當然也做板鴨之類的，不過由於其壟斷地位，現在桂花鴨已經成了鹽水鴨的代名詞。