怎麼做炒豆腐

1、材料：豆腐適量。

2、豆腐切塊，鍋中加入清水、鹽，放入豆腐焯水1分鐘撈出。

3、鍋中放油，油熱加入蔥、蒜、幹辣椒爆香，加入黃豆醬、生抽、蠔油炒香。

4、再加入清水、豆腐翻炒均勻。

5、加入老抽、鹽、雞精調味，再加入水澱粉，撒上韭菜段出鍋即可。