燒烤怎樣判斷肉類熟了

1、看顏色，聞氣味，測量硬度。如果配料變色，基本上就是煮熟了，如肉變白等;原料沒有香味，如果原料已經散發出誘人的香味，那就說明差不多做好了;生肉原料通常是非常柔軟和水果味。

2、食物一般都很硬，所以如果被烤熟了，會處於相反的狀態(也就是說，肉會更硬，水果會更軟)。烤的時候，不要烤得太硬，最好用慢火慢慢煙燻。