6種常見應季水果的保存方法
1、木瓜。成熟的木瓜果肉很軟,不易保存,購回後要立即食用。若不是馬上食用,則可選購尚未熟透之果實,只要將木瓜放置通風陰涼處,待果蒂接着處漸軟即可食用。若想讓木瓜加速熟黃,亦可將其埋在米中。
2、奇異果。將奇異果放在不完全密封的塑料盒或袋子中,置於陰涼處,可存放兩週左右。切勿放在通風處,容易使其水分流失。期間奇異果會逐個變軟,變軟的應該立即吃掉。
3、西瓜。西瓜宜放陰涼處或冰箱內保存,另可挑選表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右,然後裝入塑料袋裏密封好,置於陰涼處。此法可保鮮西瓜三個月。這樣存放的西瓜保鮮期可延長數倍,並且西瓜表面色澤不變,味道甜潤如初。
4、荔枝。荔枝用報紙保鮮。荔枝甘甜多汁,卻很不容易存放。將新鮮荔枝用報紙包住,放進塑料袋,再放進冰箱冷藏。冷藏過程中,報紙可能有少許的溼,不用另外換新的報紙,這樣可保存四五天,荔枝顏色依然鮮嫩,肉質依然爽口。
5、葡萄。葡萄用乾淨罈子儲存,它維生素豐富,但也易爛,挑選時應挑果粉明顯,果蒂未乾且未脫落的。適宜的儲藏條件溫度是零下一度至0度,相對溼度爲90%-95%,如果想儲藏更久,可用一口乾淨罈子,用乾淨布蘸70%的酒精擦拭內壁,把葡萄一層一層放入缸內,層與層之間放上竹簾,裝滿後用塑料薄膜密封扎口,置陰涼處,可放較長時間。
6、草莓。把草莓整齊裝入罐中,用塑料薄膜封口,置於陰涼通風處可放一週,或用食品盒盛裝,每盒500克,儲藏於溫度爲零下1度-1度,相對溼度爲85%-90%的冰箱中,可儲藏7-10天。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...