怎麼儲存新鮮肉糉，新鮮肉糉如何保存

1、我們應該及時把剩下的糉子放在冰箱裏，冷藏，因爲夏天高溫了，糉子會變質，甚至發臭的。

2、如果只是一夜的話，在鍋裏煮完了，不開蓋，也不會壞的，記住不要放在冷水裏，不然壞得更快。

3、當然，如果沒有冰箱的話，像其他的食物放在通風的地方，也可以，但是切忌老鼠偷吃哦

4、最好不要用微波爐熱糉子，因爲微波爐熱的水分流失太大，糉子會粘在糉葉上不好剝，而且也影響口感。儘量還是蒸個20分鐘吧，別貪那十幾分鐘的時間。

1、我們應該及時把剩下的糉子放在冰箱裏，冷藏，因爲夏天高溫了，糉子會變質，甚至發臭的。

2、如果只是一夜的話，在鍋裏煮完了，不開蓋，也不會壞的，記住不要放在冷水裏，不然壞得更快。

3、當然，如果沒有冰箱的話，像其他的食物放在通風的地方，也可以，但是切忌老鼠偷吃哦

4、最好不要用微波爐熱糉子，因爲微波爐熱的水分流失太大，糉子會粘在糉葉上不好剝，而且也影響口感。儘量還是蒸個20分鐘吧，別貪那十幾分鐘的時間。

1、我們應該及時把剩下的糉子放在冰箱裏，冷藏，因爲夏天高溫了，糉子會變質，甚至發臭的。

2、如果只是一夜的話，在鍋裏煮完了，不開蓋，也不會壞的，記住不要放在冷水裏，不然壞得更快。

3、當然，如果沒有冰箱的話，像其他的食物放在通風的地方，也可以，但是切忌老鼠偷吃哦

4、最好不要用微波爐熱糉子，因爲微波爐熱的水分流失太大，糉子會粘在糉葉上不好剝，而且也影響口感。儘量還是蒸個20分鐘吧，別貪那十幾分鐘的時間。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、我們應該及時把剩下的糉子放在冰箱裏，冷藏，因爲夏天高溫了，糉子會變質，甚至發臭的。

2、如果只是一夜的話，在鍋裏煮完了，不開蓋，也不會壞的，記住不要放在冷水裏，不然壞得更快。

3、當然，如果沒有冰箱的話，像其他的食物放在通風的地方，也可以，但是切忌老鼠偷吃哦

4、最好不要用微波爐熱糉子，因爲微波爐熱的水分流失太大，糉子會粘在糉葉上不好剝，而且也影響口感。儘量還是蒸個20分鐘吧，別貪那十幾分鐘的時間。

肉糉怎麼保存？肉糉可以放多久？

端午節前後氣溫比較高，肉糉子更加容易變質。因此，這個時候買到的肉糉子或者吃不完的肉糉子要放好。那麼，肉糉子怎麼保存？肉糉子能放多久？

包好的肉糉子怎麼保存

1、把包好的糉子煮熟以後，吃不完怎麼辦?這個時候，我們應該及時把剩下的糉子放在冰箱裏，冷藏，因爲夏天高溫了，糉子會變質，甚至發臭的。

2、如果只是一夜的話，在鍋裏煮完了，不開蓋，也不會壞的，記住不要放在冷水裏，不然壞得更快。

3、當然，如果沒有冰箱的話，像其他的食物放在通風的地方，也可以，但是切忌老鼠偷吃哦

4、最好不要用微波爐熱糉子，因爲微波爐熱的水分流失太大，糉子會粘在糉葉上不好剝，而且也影響口感。儘量還是蒸個20分鐘吧，別貪那十幾分鐘的時間。

5、如果真覺得保存不好的話，可以送一些給朋友，免得白白浪費了食物，說不定朋友還讚賞你的廚藝呢。

煮熟的肉糉子怎麼保存

糉子吃不完第一時間想到的就是如何保存。糉子最好是在煮熟後保存，煮熟之後不要放入冰箱的保鮮層，放到那裏比較容易壞，放到冷凍層，可以冷凍保存十天左右。(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)。

注意：需要引起注意的是雖然煮熟的糉子保存十天左右不會壞，但是隨着時間的延長，糉子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議糉子長時間冷凍保存。

肉糉子能放多久

糉子是糯米做的，一般熟的冬天是2天，夏天當日就要吃，不然會叟的，放冰箱裏3~5天（要看冰箱的保鮮程度），如果糉子裏面包的是肉類，就要在3天內吃完（前提是在冰箱裏）如果是包花生，堅果類等，要在5天內吃完。

夏天糉子怎麼保存？糉子如何保存？

糉子是在端午節的時候經常吃的一種食物，也有一些人比較喜歡吃糉子所以在平時的時候會包糉子食用。但是在吃糉子的時候要注意，由於糉子的主要組成部分是糯米，所以熱量比較高而且飽腹感比較強，所以不能多吃，如果有剩下來糉子的話就需要好好保存了，那夏天糉子要怎麼保存呢？

1、夏天保存糉子的原則

如果是吃剩下的熟糉子在一兩天內吃完，可以把糉子放在冷藏室，但如果短時間吃不完的話，建議放冷凍室保存，可以保存半個月也不會變質哈。

如果是一些沒煮的生糉子需要保存的話，那麼一定不能保存在冰箱冷凍室內，糉子很難煮熟。但是放在冷藏室的話，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕壞的話，就煮熟再放進冷凍室。

2、生糉子的保存方法

由於夏季的天氣熱，溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而糉子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時後即容易變質。在常溫下保存、沒有冷藏設施出售的糉子不要購買或食用，需保存較長時間的最好放入冰箱急凍層。糉子只能是煮熟後保存。煮熟之後不要放入保鮮層，放到那裏比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質.(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)。

3、新鮮糉子的保存方法

新鮮糉子要敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。新鮮糉子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生黴變。

注意：新鮮糉子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態下，極易發黴變質，所以買回家後一定要儘快加熱食用。

4、速凍糉子的保存方法

速凍糉子對貯存配送的要求很高，在選購時，一定要注意購買放置在商超冷櫃中的速凍糉子，而且要儘快回家並立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。

注意：速凍糉一定要在充分加熱後食用，最好用水煮加熱法，將糉子在沸水中煮13—15分鐘後食用。

5、真空糉子的保存方法

真空糉子最好放在陰涼乾燥處比較穩妥，特別注意千萬不要讓陽光直射。糉子一般在在8-15°C下保存，抽真空包裝的糉子可保存三個月，而無真空包裝的糉子一般只能保存3-5日。低於8°C，糯米的結構會產生變化，質地變削和稔爛，口感變黴。所以，大家要盲目一次買太多糉子。

注意：由於真空糉保存期限比較長，食用前先檢查是否漏氣脹包。如果食用前發現有漏氣或者脹包現象，千萬不要食用。

6、保存糉子的注意事項

糉子一定要注意保持溫度，吃不完的糉子一定要放在冰箱。

1、冷藏時最好不要超過3天。

2、冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。

3、糉子剝開後如有粘絲，表示糉子可能放很久了，不新鮮。

4、用不完的糉葉可以曬乾保存。

5、如果是吃剩下的糉子也要等糉子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因爲糉子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。

6、放進冰箱之前，最好給糉子套個保鮮袋，這樣能預防糉子和冰箱裏的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給糉子呼吸。

7、糉子的食用方法

糉子沙拉

【原料】：糉子、蝦、黃瓜、芒果、聖女果、乳酪片、酸奶、鹽

【做法】：

1、將蝦和糉子煮熟，蝦剝出蝦仁，糉子切丁；

2、將黃瓜切丁、芒果去皮取果肉切丁、聖女果對半切開、乳酪片切絲；

3、所有材料放一起，加入酸奶、鹽，拌勻即可。

辣白菜蘆筍炒肉糉

【原料】：

肉糉、辣白菜、蘆筍、鹽、適量蔬菜、蒜片

【做法】：

1、蔬菜洗淨切好，糉子切塊，蘆筍洗淨切段；

2、鍋內熱油，爆香蒜片，先放辣白菜和蘆筍翻炒一會；

3、把糉子塊丟進去，翻炒至糉子鬆軟即可。

油煎糉子

【原料】：熟糉子、油、魚露、香菜

【做法】：

1、冷糉子切片，香菜洗淨切段；

2、鍋裏油燒熱，放入糉子片，煎至兩面金黃；

3、煎好的糉子片盛出，撒上香菜，點魚露吃即可。

紅糖汁黃豆粉糉子

【原料】：素糉、黃豆粉、紅糖、水

【做法】：

1、糉子隔水蒸熟，剝好放入盤中；

2、紅糖加清水煮沸；

3、糉子撒上熟黃豆粉，淋上紅糖水即可。

番茄蓋澆糉

【原料】：番茄、雞蛋、糉子、鹽、雞粉

【做法】：

1、肉糉隔水蒸熟，撥開備用；

2、番茄洗淨切片，雞蛋打好；

3、鍋內熱油放番茄，翻炒至出汁放雞蛋炒熟；

4、加少許水燜一會，放鹽和雞粉調味出鍋；

5、將做好的番茄炒蛋淋到糉子上即可。

拔絲糉子

【原料】：素糉、白砂糖、麪粉

【做法】：

1、煮兩個糉子煮熟後放涼；

2、把糉子切成小塊，在糉子上沾一些薄薄的麪粉；

3、油鍋加熱至中火，油熱後下鍋炸至表面酥脆取出；

4、放到廚房紙巾上吸掉多餘的油；

5、另起一個鍋，放砂糖和少許水煮糖漿，煮到糖漿稍微變褐色，倒進炸好的糉塊快速用筷子一個一個地拔絲出來放到盤子裏即可。

排骨燒糉子

【原料】：排骨、糉子、蔥、姜、油、老抽、生抽、八角、香蔥葉

【做法】：

1、排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水；

2、煎鍋裏熱3湯匙油，放入剝好的糉子；

3、小火煎至通體金黃，盛出備用；

4、泡好的排骨洗淨，入開水中焯幾分鐘，撈出備用；

5、炒鍋裏熱剩餘的2湯匙油，蔥姜爆香；

6、放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽；

7、加水沒過排骨，放入八角，大火燒開後轉中小火繼續燉40分鐘；

8、湯汁收至約還剩餘1/3左右，排骨8-9成熟時，放入煎好的糉子，翻拌一下，讓糉子完全上湯汁；

9、繼續燉約10分鐘，出鍋後撒少許香蔥葉點綴即可。

廣西肉糉冰箱冷藏可以保存多久？

糉子放冰箱能保存7天左右。

糉子的保存方法：

1、控制糉子量

不管是自己包的糉子還是外面購買的糉子，一定要注意一個需求量，需要吃多少，就包多少，糉子最好是現吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。

2、糉子放晾瀝乾水分入冰箱

如果是吃剩下的糉子也要等糉子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因爲糉子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。

3、保鮮袋防串味

放進冰箱之前，最好給糉子套個保鮮袋，這樣能預防糉子和冰箱裏的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給糉子呼吸。

4、熟糉子放冷凍室

如果是吃剩下的熟糉子如果是在一兩天內解決完的可以放在冷藏室，但如果短時間吃不完的話，建議放冷凍室保存，可以保存半個月也不會變質哈。

5、生糉子入冷藏室

如果是一些沒煮的生糉子需要保存的話，那麼一定不能保存在冰箱冷凍室內，糉子很難煮熟。但是放在冷藏室的話，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕壞的話，就煮熟再放進冷凍室。

6、真空糉子好保存

如果是在商場買的真空糉子的話，那麼如果你沒有打開真空包裝袋子的話，在常溫下還是可以保存個3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以保存兩三個月的時間的。如果保存過程中發現真空袋子受損已經漏氣的，切忌不要飲食了。

7、冷凍保存後的糉子一定要徹底加熱

如果要吃保存後的糉子一定要注意要徹底加熱，不管是冷藏室的還是冷凍室的都要徹底加熱才能吃，不然很容易拉肚子的。

8、糉子“抽絲”不能吃

如果加熱後發現糉子打開和糉葉之間有抽絲黏稠的情況，一定不能吃了，糉子已經變質了。

我賣糉子。今天糉子我現在煮熟了然後用涼水泡上了，用拿出來麼？ 怎麼放明天賣的效果好呢還是一直用水泡着

如果你賣糉子的話，短時間內用涼水泡是沒問題的，可以達到降溫的效果，不會變質，還可以保持糉葉光鮮，保持水分不流失，吃起來也不會變硬，口感較好，到第二天賣的時候看上去能有個好的賣相，很多賣家都是這樣做的，但要注意勤換水來達到降溫保鮮的效果。

如果要是自家人吃，要長期保存的話，建議放在冰箱冷藏或冷凍，能達到長期留存的目的。

推薦幾種糉子保存的方法：

由於糉子的包裝不同，每種糉子的保存方法也不同。

生糉子的保存方法：

由於夏季的天氣熱，糉子容易變質，需保存較長時間的最好放入冰箱急凍層。糉子只能是煮熟後保存。煮熟之後不要放入保鮮層，放到那裏比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質。(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)。

鮮糉子的保存方法：

新鮮糉子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態下，極易發黴變質，所以一定要儘快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。新鮮糉子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生黴變。

速凍糉子的保存方法：

速凍糉子對貯存配送的要求很高，市民在選購時，一定要注意購買放置在商超冷櫃中的速凍糉子，而且要儘快回家並立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。速凍糉一定要在充分加熱後食用，最好用水煮加熱法，將糉子在沸水中煮13—15分鐘後食用。

真空糉子的保存方法：

真空糉子最好放在陰涼乾燥處比較穩妥，特別注意千萬不要讓陽光直射。由於真空糉保存期限比較長，食用前先檢查是否漏氣脹包。如果食用前發現有漏氣或者脹包現象，千萬不要食用。糉子一般在在8-15°C下保存，抽真空包裝的糉子可保存三個月，而無真空包裝的糉子一般只能保存3-5日。低於8°C，糯米的結構會產生變化，質地變削和稔爛，口感變黴。所以，市民不要盲目一次買太多糉子。

保存糉子的注意事項：

糉子一定要注意保持溫度，吃不完的糉子一定要放在冰箱。

1.冷藏時最好不要超過3天。

2.冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。

3.糉子剝開後如有粘絲，表示糉子可能放很久了，不新鮮。

4.用不完的糉葉可以曬乾保存。

包肉糉子一般高壓鍋煮多久能熟？包好的肉糉怎麼儲存比較合適？

包肉糉子一般高壓鍋煮多久能熟？包好的肉糉怎麼儲存比較合適？肉糉子煮多久能熟；假如裏邊放的是鮮肉，而且肉的個頭非常大得話，一般蒸制的時間會更久一些時間大概是在2個小時左右，而且還要依據大家應用的套鍋來實現分辨，許多人會採用一般的套鍋來煮糉子，也會增加糉子煮熟的時長，最好的時間操縱在兩個小時到三個小時左右，如何才能保證檽米和裏邊的肉徹底爛熟。

.假如裏邊放的是香腸臘肉，一般煮的時間會略微短一些，大約在一個半小時上下的時長。但如果家裏面有人會用高壓鍋得話，那樣煮糉子的時長還會大大的減少，一般只必須一個小時左右就行了。

冷凍儲存法；假如要想棕子不爛，比較好的保存方法便是將棕子提早煮開，隨後所有晾涼後放進到冰箱的冷凍室或者冷櫃之中，要是家裏有冷櫃得話是比較好的，終究致冷的作用要比電冰箱好很多，可以具有冷凍的功能，冷凍不僅能將棕子的口味鎖定，而且也可以在一定程度上保存棕子最正宗的味兒。

冷藏室儲存；冷藏室儲存也不會讓棕子受到影響，但這類儲存的時間會短一些一些，大約在3~5天左右的的時間，假如家裏邊的棕子能夠在短時間以內所有吃了得話，這類保存方法都是非常不錯的，而且儲存出去的棕子和新煮下來的糉子是沒有差別的。

肉糉子煮多久能熟?實際的時間段大家還是得依據裏邊的肉是什麼類型來分辨，一般假如是小鮮肉得話，蒸制的時間會更久一些，終究棕子裏邊的檽米就早已比較難熟透，加上一塊小鮮肉得話，的時間當然便會久一點。但如果裏面是香腸臘肉得話，一般煮的時長便會減少一些了。

包糉子今天早上已經泡上米了,明天下午包，這米該怎麼存放過夜？

第一天：

從早上浸泡開始，每隔5-8小時換一次清水；臨睡覺前，將容器中的水重新調換成新的，並將裝米的容器放在陰涼通風的地方放置。

第二天：

早晨起來後換新水一次；下午包糉子前，最後一次淘洗糯米即可。

擴展資料

注意事項：

1、糉子的品質很大程度上取決於糉子的原料，如糯米的產地、餡料的質量、糉葉的成色。

2、在菜市場、超市可以買到幹糉葉。在買糉葉時，要注意正常幹糉葉應該是黃綠色或黃褐色，不要購買顏色碧綠鮮豔的糉葉。買回來的幹糉葉，先用清水浸泡一天，放進開水鍋中煮一下，既能消毒，又能令糉葉變得柔韌不易破損。

3、糯米是包糉子的主要食材，長粒糯米和短粒糯米都可以，長粒糯米比較黏，短粒糯米則比較香。

4、餡料選擇時也應特別注意肉餡的品質。

參考資料來源：人民網-自己包糉子 端午味更濃

糉子先抽真空還是先冷凍

煮熟的糉子最好儘快吃完，不然時間久了就會容易變質壞掉，有些人爲了延長糉子的保質期，會將糉子真空密封包裝起來，這樣可以防止糉子氧化變質。通常情況下，煮熟的糉子都是先抽真空然後再放冰箱冷凍保存的。

一、糉子先抽真空還是先冷凍

直接先抽真空後冷凍。

如果先製冷後抽真空，還得放在冰箱裏，放在室溫環境下會容易壞掉，但影響真空性能，那麼就白抽真空了。

真空包裝的糉子可以放在冰箱裏冷藏。如果放在冷凍層中，不會影響食用。如果要在不久的將來食用，可以冷藏。

如果超市裏的糉子是真空包裝的，就不需要存放在冷藏室裏，只需要在室溫下存放。另外，雖然冰箱冷凍層的溫度足夠低，也可以長期保存，但糉子不適合冰箱冷凍層的中長期存放，而糉子應儘快食用。而放入冰箱冷凍層保存的糉子，如果有異味或黴變，則是壞糉子，不能再吃；如果糉子沒有變質，如果是煮熟的糉子，就需要徹底加熱食用。

二、糉子抽真空後放冷凍室可以保存多久

一般來說，人們買糉子。對於新鮮、真空包裝和冷凍這三種簡單的糉子來說，現在的糉子保質期一定很短，需要儘快吃完。它們可以冷藏兩三天，但不能長期保存。速凍法需要在零下18度的溫度下冷凍，大約12個月。

對於真空包裝的糉子，一般可以常溫保存，而且保存時間不短。當然，肉糉的真空儲存時間是半個月，普通糉子的真空儲存時間也是一個月，但放入冰箱的時間已經很長了，冷凍時間不到45天。不過，有必要把它們打開加熱再吃。味道略有不同。

三、糉子怎麼保存時間長

1.泡在水裏

事實上，如果在農村煮一大鍋糉子，糉子吃不完就可以直接泡在水裏。當然，在水中泡泡時，要經常換水，保持水的清潔，儘量放在陰涼處避光。10多天的糉子都沒問題。

2.冰箱保存

不能吃的糉子可以放在冰箱裏。冰箱有兩種，一種是冷藏，所以這種保鮮適合短期的情況，一般一週內不吃東西，可以放入冰箱冷藏。如果1-2個月或更長時間不吃，建議放入冰箱冷凍保存，這樣保存時間會更長。

3.真空保存

你可以把煮好的糉子放進真空袋裏，然後用專用工具除去裏面的空氣，封住嘴巴。這樣的真空保存可以保存幾個月，沒有問題。把真空保存的糉子放在陰涼處避光即可。

糉子葉怎樣長期保鮮並儲存下來?

糉子如何儲存才能保鮮很多農家戶經常遇到的一個棘手問題就是，端午節期間天氣都比較熱，購買或者包出來的肉糉容易變質，不知如何保鮮。他們亟待尋求一種解決糉子保鮮問題的好辦法。糉子保鮮有妙招在民間有兩種方法可以對糉子進行保鮮。一是採用稻草灰來保鮮。將蒸煮出來的糉子放在稻草灰中，稻草灰要全部鋪蓋住糉子。被稻草灰鋪蓋的糉子與外界隔絕，不容易變質，這種方法不僅簡單，而且還能保鮮糉子10天左右，吃時只要從稻草灰裏取出來用水洗乾淨即可。二是放在水中保鮮。蒸煮好糉子後，可以不用撈出來，直接放在鍋裏，讓其浸泡在水中，這種方法保鮮效果一般，一般只能保鮮5天左右，但食用比較方便不需要衝洗。民間之所以用這兩種方法，主要是過去的生活條件不好，沒有任何的保鮮設備，這樣的保鮮方法不僅環保而且還實用。不過專家建議農民不要使用這些方法進行糉子保鮮，用稻草灰或煮糉水進行糉子保鮮，並不是很衛生，可能會引起一些腸胃疾病。如今，只要將煮好的糉子自然冷透後用保鮮膜（袋）包好放入冰箱急凍即可，拿出來吃時的口味和剛煮出來的一樣，保鮮時間還比較久。糉子常溫放三天後不宜再食

相關專家表示，在端午節這種還有點涼爽的天氣下，糉子一般可以放置在通風的地方三天，但超過三天的最好不要食用。放進冰箱冷藏保鮮，可以適當延長糉子的食用期限，但也不宜過長。煮好的糉子自然冷透後，可將其放入冰箱冷藏室保鮮。但如果保鮮時間想超過一個星期的話，就要用上面提到的方法，即用保鮮袋將冷卻的糉子包好後，放入冰箱的冷凍室進行速凍。專家提醒，冷藏或冷凍過的糉子，在食用之前應用開水煮透，否則可能引發感染性腹瀉。

老盛昌肉糉保質期

老盛昌肉糉保質期取決於包裝方式和保存溫度。

1. 現包肉糉保質期最短，大多能保存**3到5天**。

2. 超市採購的速凍肉糉需在**18℃以下冷凍保存**，保質期長則**18個月**，短則**12個月**。

3. 真空包裝的肉糉保質期一般是**3到6個月**，有的能保存**360天**。

以上就是老盛昌肉糉的保質期，希望對您有所幫助。

生糉子用鍋煮多久能熟_？

糉子是端午節必吃的一種食物，那麼生糉子用鍋煮多久能熟呢?下面是有糉子煮的時間，歡迎參閱。

　　糉子煮的時間

　　1、糉子煮多久

　　1.1、煮糉子一定要水沸騰以後才落糉子，水需要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啓糉葉，糉香噴鼻，***油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。

　　1.2、煮糉子需要多長時間跟糉子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

1.3、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裏面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會時間會比較短，大約一個半小時。

　　2、糉子不能和什麼一起吃

　　要記住，紅豆糉子不要與鯉魚同食。

　　鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因爲利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

　　3、糉子怎麼儲存

　　新鮮糉子最怕悶熱，若是 *** 在高溫狀態下，極易發黴變質，所以買回家後一定要儘快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏。

　　新鮮糉子在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下，可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裏的話，則可以儲存更長時間。另外，需要注意的是，新鮮糉子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生黴變。

　　糉子好吃做法

　　1、在準備包糉子前，最重要的一點就是要將糯米洗淨並用水泡3個小時左右。

　　2、糉葉需要用熱水燙過然後洗乾淨瀝乾，保證衛生。

　　3、糉餡的調味也很重要，一般是根據自己的口味喜歡吃什麼就包什麼，但注意鹹的要先醃入味。

　　4、包糉子時，注意材料的先後順序:將兩葉糉葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上各種餡料後，再舀入一匙米包合後以糉繩紮緊。

　　5、糉子的捆紮也是很有講究的:如豆沙糉不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象;肉糉如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可;如果用瘦豬肉就要紮緊，因爲瘦肉熟了以後會收縮，糉餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。

　　不適合吃糉子人羣

　　1、心血管病患者

　　肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪多，屬油膩食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。

　　2、胃腸道病患者

　　糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糉子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　3、糖尿病患者

　　糉子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖攪拌，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒症狀。

　　4、老人和兒童

　　糉子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童的腸胃功能交叉，如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

　　糉子的來歷

　　公元時期關於糉子的來歷。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中，引魚蝦來食。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的糉子--"筒糉"的由來。

　　爲什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包糉子呢?《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫***屈原的官名***，對他說："你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。"於是，人們便以"菰葉裹黍"，做成"角黍"。世代相傳，逐漸發展爲我國端午節食品。

　　清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子糉後，龍顏大喜，讚不絕口，欣然賦詩一首："四時花竟巧，九子糉爭新。"九子糉：是糉子的一種，即爲九隻糉連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子糉大多是作爲饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因爲"糉子"諧音"中子"，民間有吃了"糉子"能得兒子的風俗，故"九子糉"便是多子多福的象徵。清代詩人吳曼雲，也寫有一首讚美九子糉的詩篇："裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡雲膚白，笑說廚娘藕覆鬆。