上海醬鴨
材料
鴨肉:1只; 蔥:適量;姜:適量;料酒:適量;橄欖油:適量;冰糖:適量;丁香:適量;醬油:適量;芝麻油:適量;蓽撥:1個;草果:1個;陳皮:1個;八角:1個;
上海醬鴨的做法
鴨子洗淨處理乾淨後備用
鍋裏燒水,水沸騰後放入光鴨,放入蔥,姜,料酒,煮出血水後盛出
鍋裏放些橄欖油,放入蔥、姜爆香,放入鴨子,噴料酒,放入冰糖、八角一顆、丁香數粒,桔子皮一個,草果一個,蓽茇一個,再放入醬油和足量的水
大火煮沸後轉小火,慢慢煮,煮到筷子能輕鬆的插入鴨身內即可,我大概煮了1個小時10分鐘;然後大火收汁,湯汁濃稠即可不要完全收幹。刷上一層麻油防止表皮裂開,吃多少切多少,冷食熱吃都可以
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...