半熟芝士怎麼做
1、雞蛋6個、芝士片50克、黃油50克、白砂糖60克、淡奶油150克。
2、先把六個雞蛋蛋清和蛋黃分離,分別打入兩個盆中,然後把黃油、芝士片、淡奶油放入碗中,再放入蒸鍋中蒸到融化爲止。
3、這時用打蛋器分三次倒入白砂糖,把蛋清打發呈泡沫狀,拎起打蛋器呈尖峯形狀就打發成功了。這時再把蒸融化的芝士混合液攪拌均勻。
4、再在蛋黃盆中放入30克橄欖油,攪拌均勻。再放入攪勻的芝士混合液,再次攪勻。然後倒入打發好的蛋白,上下翻拌均勻,再倒入蛋糕磨具中。
5、再放入預熱150度開上下火的烤箱中烤三十分鐘,再在烤箱烤盤中倒入一杯涼水,這就是所謂的水浴法,這樣烤出來的半熟芝士吃起來會非常嫩滑,不會太乾。
6、時間到時,表面呈淡黃色時就可以拿出烤箱,晾涼美味即成。這樣一盤芝士味濃郁,口感嫩滑的半熟芝士就做好了。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...