黃瓜炒土豆絲怎麼做

1、所需食材：頂花帶刺的鮮黃瓜（150克）、土豆：（350克）、胡蘿蔔（點綴之用，少許）。

2、土豆、胡蘿蔔切絲，用沸水焯過，沖洗投涼，瀝乾水分；

3、黃瓜切絲，不要太細，細則一炒就不見了；

4、起鍋，添少許油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，放土豆絲和胡蘿蔔絲，開大火爆炒。

5、少時，加少許水，加鹽、味素調口；

6、待鍋內水分燒乾，放黃瓜絲，淋明油，稍炒片刻，即出鍋裝盤。