山藥枸杞雞湯的烹飪技巧分享

1、用料：

草雞半隻、鐵棍山藥150g、生薑8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量。

2、做法：

（1）雞剁小塊後清洗乾淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出。

（2）清洗好的雞塊瀝乾水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色。

（3）山藥去皮洗淨切塊。

（4）翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中。

（5）放入山藥，薑片，加入料酒和適量熱開水。

（6）大火燒開後小火燉煮1小時。

（7）倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可。