雞翅包飯做法竅門,怎樣做雞翅包飯
1、雞翅中5個、米飯1碗、輔料:洋蔥半個、雞蛋1個。食鹽1/2茶匙、醬油2湯匙、蔥1段、蒜2瓣、料酒2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜2湯匙、植物油2湯匙。
2、準備一些雞翅中,如果可以買到雞全翅,可以用雞全翅來做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中來做,需要給雞翅中去骨。用刀沿着雞翅骨頭的地方畫圈,再用刀鋒把肉往下刮,用廚房剪刀操作會更方便。
3、將所有雞翅中的骨頭都剔除掉,先放在一邊備用。
4、現在做炒飯,一小碗米飯,一些洋蔥丁,一些蒜末,一些蔥花,一顆雞蛋。
5、鍋中倒一點植物油,先下入蒜末炒香,再打入一顆雞蛋,炒散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋蔥丁炒香,然後倒入米飯,加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉,把所有材料炒勻,最後撒入蔥花,炒勻後關火。
6、把剛纔去骨的雞翅中拿過來,在每個翅中裏填充進炒飯,不宜填的過滿,以免一會加熱的時候飯會跑出來。再調一碗醬汁,需要2湯匙海鮮醬油、2湯匙料酒、2湯匙蜂蜜、2湯匙清水、少許的白胡椒粉。
7、把填滿炒飯的翅中依次下入鍋中,煎到表皮焦黃。
8、這時倒入醬汁,小火慢慢燉煮,直到醬汁收幹。
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肥肉丁炸醬做法
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