炸雞翅飯這樣做
1、我們先將雞翅中洗乾淨,然後用刀在背部劃兩刀,這樣方便入味。
2、接着往雞翅中碗內加入30克奧爾良醃料粉、30克清水、2勺辣椒粉、少許花椒粉和1勺料酒,用乾淨的手抓勻它們,抓勻後,在持續抓一分鐘,這樣雞翅更易入味。另外不能吃辣的朋友可以不放辣椒粉。
3、將雞翅中和醃料汁一起倒入保鮮袋內,袋口封緊後送入冰箱,冷藏醃製2小時。
4、等雞翅中醃製好後,我們來準備接下來的用料,澱粉碗內加入適量的黑胡椒粉和椒鹽,攪拌均勻,這裏澱粉也可以用麪粉替代,然後再來準備一盤面包糠和打散的蛋液
5、將醃製好的雞翅中,按順序依次裹上澱粉、蛋液、麪包糠,裹麪包糠的時候記得用手用力按壓一下,這樣會裹得緊實一些
6、鍋內倒入半鍋食用油,油溫燒到6成熱後,轉中火,把雞翅中下鍋,一鍋炸不下可以分鍋炸,等炸到雞翅中表殼變硬定型後,轉小火慢炸8分鐘撈出,撈出後,大火將鍋內油溫升到最高,然後再次把雞翅中下鍋,轉中火復炸半分鐘左右,即可控油撈出。之所以高溫復炸一次,是爲了讓雞翅中外殼更酥脆,而且還能逼出多餘的油。
7、把炸好的雞翅放在飯面,在加上提前焯熟的西蘭花和紅蘿蔔片即可。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...