怎麼樣滷牛肉
1、食材:牛腱子2斤、滷料包1包、調料生抽、老抽、冰糖、料酒、滷水汁、鹽、料酒、薑片、蔥 適量。
2、做法:牛腱子肉,改刀成大小合適的塊,一般2斤牛肉,切成2、3塊,清水浸泡三、四個小時,泡出血水滷牛肉。
3、去除血水的牛肉,用溫水再清洗一遍,一定要用溫水操作,鍋中放入牛肉、蔥、姜、少量料酒,倒入清水淹沒牛肉,沸騰3、5分鐘,鍋中再次加入少量薑片、滷料包、適量生抽、老抽、滷水汁、冰糖、鹽。大水煮沸後,轉中小火,滷一個半小時左右關火,判斷牛肉是否熟的方法,用筷子插入牛肉,插的透就是熟了滷牛肉,亮點來了,也是牛肉是否好吃的關鍵,滷好的牛肉不要馬上取出,泡在滷汁裏放涼,這樣的牛肉一點都不幹柴。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...