醃製魚頭方法

1、魚頭去腮洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。

2、香蔥切段、生薑切絲、紅椒切段，泡椒和蒜頭切碎。

3、再加食鹽、黃酒、胡椒粉醃製十分鐘。加入蔥段，薑絲，紅椒，泡椒和蒜頭醃製20分鐘便可以做菜了。