肉桂茶是什麼茶種

1、肉桂茶屬於烏龍茶，是採用武夷山岩茶製作工藝製作的半發酵茶類，製作工序爲萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等，其原材料採自五月上旬春日晴天的肉桂二三葉新梢，有着“萬物之甘露，神奇之藥物”之稱。

2、肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原爲武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。

3、據行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月裏，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成爲武夷名叢後起之秀，初評定爲省級良種。武夷巖茶肉桂，起源馬枕峯。