怎麼做長壽蛋糕，如何做長壽蛋糕

1、材料：雞蛋5個，低筋麪粉90克，色拉油40克，酸奶100毫升，糖70克（15克加入蛋黃，剩餘加入蛋白）；長壽果、紅棗、桂圓肉等各小許

2、烘焙：170度，10分鐘左右轉150度25分鐘。

3、把所有材料準備好。

4、蛋黃與蛋清分離。

5、砂糖分三次加入蛋清，並將蛋清打發爲乾性。

6、提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。

7、把剩餘的白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器輕輕打散。

8、依次加入色拉油、牛奶、攪拌均勻。

9、篩入麪粉。

10、用橡皮刀輕輕翻拌均勻。

11、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。

12、翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。

13、長壽果切碎備用。

14、紅棗桂圓肉用剪刀剪成小粒。

15、加入小許低粉拌一下。

16、把拌好的長壽果等倒入攪拌好的麪糊中，輕輕翻拌幾下。

17、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，並震兩下，把內部的大氣泡震出來。

18、放進預熱後的烤箱下層，170度，烤10分鐘，轉150度，烤25分鐘。

19、烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即倒扣冷卻。