意式千層麪怎麼做
1、食材:西紅柿2個 麪粉60g 奶酪50g 洋蔥半個 意大利披薩醬適量 牛奶200ml 芹菜胡蘿蔔少量
2、意大利麪片放入熱水中煮10分鐘。
3、取出用冷水沖涼待用。很重要啊,要不會粘連。
4、胡蘿蔔,洋蔥,芹菜剁碎,或者攪拌機絞碎,放黃油炒香。
5、加入牛肉和豬肉的混合餡,本人覺得只有牛肉會太乾。如果家裏有的話,加點紅酒,去除腥味。本人不建議做西餐的時候加料酒,味道就變了~~
6、加入剝了皮,並且切成小塊的西紅柿,或者直接放那種意大利披薩醬,那個裏面的東西會很全,味道也濃一點。如果沒有這種醬,就要加百里香、羅勒,蒜末然後用小火熬煮20分鐘即可。
7、炒麪糊,薄的鍋容易糊底,將50克黃油在鍋中融化後加入60克麪粉,把麪粉炒熟炒香,加入牛奶200-300ml,注意不要太粘稠。
8、取一深槽烤盤,底部塗上一層薄薄的黃油,依序放上一層面皮、一層牛肉醬、一層面醬,就這樣一層層的疊加起來,最後以一層面皮收尾,在麪皮上鋪滿一層烤比薩用的馬蘇裏拉芝士。
9、200c,20分鐘左右即可。
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