草莓千層的做法,怎樣做草莓千層
1、食材:植物奶油150g、白糖50g、全蛋6個、低筋麪粉200g、泡打粉4小匙、牛奶140ml、新鮮草莓300g、鮮奶油泡800g、雀巢鷹派煉乳200g、大小平底鍋各1、保鮮膜1、廚房紙巾1、橄欖油25g。
2、準備一鐵鍋放入奶油,可開小火讓奶油稍微融化後攪拌成泥。
3、分2~3次倒入砂糖跟奶油攪拌均勻至些微打發變白,會有些糖顆粒沒有關係。
4、將雞蛋打成蛋液,分5~6次加入。每次攪拌都要使蛋液能充分與糖和油結合。
5、低筋麪粉+泡打粉過篩,先加入1/2量充分拌勻,加入牛奶拌勻後,再將剩下的1/2粉類倒入,全部攪拌均勻即完成,請放陰涼處約一小時。
6、準備一平底鍋,只要第一次需要些許橄欖油(爲保護平底鍋),燒熱後用廚房紙巾均勻抹勻。
7、轉小火,倒入約2湯杓量的面煳,快速把面煳擴散均勻。備註:一定要轉小火,面煳不要太薄、不要煎到焦,不然會變可麗餅喔。
8、所有餅皮放涼後,找一個跟小餅皮差不多大的深鍋,鍋子預先先舖好保鮮膜,鍋內放上一張大餅皮,擠入煉乳,蓋上一張小餅皮,擠入鮮奶油,舖上草莓切片,蓋上一張小餅皮。
9、重複直到大餅皮可以把他們包起來爲止,放到冰箱冷凍約一小時即可。
10、蛋糕到扣後,有保鮮膜的幫忙就能脫模的很成功且漂亮。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...