開啓後的葡萄酒的保存方法,自制葡萄酒開封后保存方法
1、重新封口。把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裏,這一點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用,特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和黴菌把珍貴的酒液給破壞。
2、冷藏。一瓶密封較好、將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話,可以放在冰箱裏保存相當一些時間。一般而言,紅酒存放的時間比白葡萄酒長。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但是,經過冷藏的葡萄酒在飲用前應讓其溫度升到室溫。
3、用小容量瓶。如果你家中有小容量的酒瓶(如375ml),可以將其保存下來。如果有未喝完的酒,可以倒入這些小瓶中保存,這樣可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鮮潔淨的瓶塞,通常可以保存數年之久。但是,需要注意的是,不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶,以免留下的殘漬會污染酒液。
4、直立。氧氣是葡萄酒的天然敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時,確保酒瓶處於直立狀態,來儘量減小酒液和空氣的接觸面。
5、打氣。灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶裏。惰性氣體覆蓋在酒液上面,可以防止空氣的進入,這個方法同樣可以用來保存醒酒器裏的酒。
6、真空泵。將打開的葡萄酒利用特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉後密封,可延長葡萄酒“壽命”達2周。抽氣後的酒最好放在冰箱裏,再次飲用時,先從冰箱中拿出來擺放一段時間,讓溫度上升到適溫後再享用。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...